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Decimas por nuestros fogones - FamosoQuinn

Décima por “La Tortilla de harina”

De la serie DÉCIMAS POR NUESTROS FOGONES
José Luis García H.
Famosoquinn

La tradición culinaria
de esta región del país
tiene orgullosa raíz
de identidad legendaria.
La actitud hospitalaria
de su cocina, a lo lejos,
se hereda con mil consejos
y a nuestra historia alimentan,
…ya los fogones calientan…,
buenos días, Mar Bermejo!

El alimento esencial,
básico en nuestra cocina,
es la Tortilla de Harina
recién hecha en el comal.
Con un dicho coloquial
celebramos la pirueta
de aventarle una discreta
“cachetada de frijol”,
consolidando el crisol
cultural de esta receta.

continuará…


José Luis García
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2 comentarios en “Décima por “La Tortilla de harina””

  1. Yosahandi Zerena

    Que rica décima, nosé si es la hora de la comedera o qué de por si nos gusta engordar la cadera.

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