Chimangos, Paq. de 7 piezas

$45.00

Los Chimangos son unos panecillos que forman parte del arte culinario de repostería en la Baja California Sur, provenientes de la influencia Española. De las recetas de nuestras abuelas, son fáciles de preparar y están hechos a base de canela y piloncillo.

Tomado de Califormax

EL CAMPEADOR DE LA CALIFORNIA : “AL RESCATE DE UNA TRADICIÓN”

Simón O. Mendoza S.

 

Dentro de lo tradicional y muy regional están también los famosos ” chimangos” que es más bien un postre o panecillo de acompañamiento y bueno para la hora de la merienda, excelente para degustarlo con una buena taza de café de talega, de té de “damiana”, té de hojas de limón o bien de canela, nada mal sabe acompañarlo de un trozo de queso del llamado “chopito”. Se prepara con harina de maíz – el chimango original -la cual se amasa con agua miel de panocha, huevo, azúcar y levadura, una vez preparada la masa se extiende, no muy delgada, se corta a manera de romboide o un rectángulo con sus lados mas cortos formando un ángulo en relación a los mas largos. Cuando alguna persona originaria de los ranchos y pueblos de estas latitudes quiere dar una explicación sobre una forma similar a la del romboide suele decir “… achimangado…” o por ejemplo: “… el terreno tiene una forma que está medio achimangada…”

Peso .300 kg
Dimensiones 20 × 12 × 5 cm
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